スナップエンドウは筋を取り、軽く湯がく。

エリンギは長さを半分にし、手で食べやすく裂く。

フライパンに油を熱し、スナップエンドウとエリンギを入れる。

あまり動かさずに炒め、焼き色をしっかりつける。

こんがり焼き色がついたら酢とにんにくを加える。

塩と粗挽き黒胡椒をたっぷりかけ、全体をさっと混ぜて完成。