水菜を茎と葉に分けて洗う

茎と葉を１センチくらいに切る

茎を耐熱ボールに入れて、熱湯をかける

20秒くらい経ったら葉も入れて、600wで１分間レンジにかける

4をザルにあげ、水にさらして冷ます

5をよく絞り、ボールに入れてすりごまを混ぜる

6に醤油大さじ1、砂糖小さじ2、オリーブオイル大さじ2を入れてよく混ぜる

7にのり1枚を細かくちぎって入れ、かつお節3袋も入れて混ぜる