Sup Iga Sapi

Name: Sup Iga Sapi
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 g Iga sapi; 3 batang Seledri,; 5 buah bunga lawang; 2 butir Cengkih; 3 butir Kapulaga; 1 bh kayu manis; 3/4 butir Pala; 1/2 sdt Lada putih bubuk; 2 buah Wortel, uk kecil, potong-potong; 2 batang Daun bawang, iris-iris; Secukupnya Kaldu sapi bubuk; Secukupnya Kaldu jamur / penyedap; 1 cm Jahe; 5 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; secukupnya Tomat merah, potong-potong; Secukupnya Bawang goreng; Secukupnya irisan jeruk nipis dan sambal; Secukupnya Seledri, iris kecil

Laily Meilia @lailymeilia

Tangerang

Ada stock iga sapi, awalnya potongan buat di bakar, tapi liat lemaknya, sedap nih buat bikin sup. Jadilah masaknya berubah haluan sedikit hehhehe...
Apalagi anak-anak paling suka sama sup. Lagi masak aja udah nanyain terus, gara-gara udah kecium aromanya dan minta langsung maksi pake sup iga 😄

#cookpadapron2026 #anekakuahbening #cocomtangpost_bening26 #cookpadcommunity_tangerang

Lebih banyak

Sup Iga Sapi

Laily Meilia @lailymeilia

Tangerang

#cookpadapron2026 #anekakuahbening #cocomtangpost_bening26 #cookpadcommunity_tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 porsi

700 gIga sapi
3 batangSeledri,
5 buahbunga lawang
2 butirCengkih
3 butirKapulaga
1 bhkayu manis
3/4 butirPala
1/2 sdtLada putih bubuk
2 buahWortel, uk kecil, potong-potong
2 batangDaun bawang, iris-iris
SecukupnyaKaldu sapi bubuk
SecukupnyaKaldu jamur / penyedap
Bumbu halus
1 cmJahe
5 siungBawang merah
2 siungBawang putih
Pelengkap
secukupnyaTomat merah, potong-potong
SecukupnyaBawang goreng
Secukupnyairisan jeruk nipis dan sambal
SecukupnyaSeledri, iris kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan iga, rebus bersama air dengan api sedang agak kecil, hingga keluar buih dan kotorannya, buang hingga kotoran bersih dan kuah menjadi bening (usahakan jangan sampai kelewat mendidih, kotoran bisa turun lagi ke bawah dan bercampur dengan kuah)
2

Setelah bersih, masukkan rempah-rempah dan daun seledri, rebus hingga mendidih (jaga api tidak terlalu besar)
3

Masukkan bumbu halus dan beri kaldu bubuk. Lanjutkan masak hingga iga mulai empuk
4

Masukkan wortel dan daun bawang yang telah di iris. Masak hingga iga empuk dan matang. Sajikan bersama potongan tomat dan bahan pelengkap