アプリでひらく作り方
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【酒粕レーズン】酒粕100gを水70mlで溶いた酒粕ペースト。この酒粕ペーストの100gとレーズン50gを混ぜて瓶詰め
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ボールで酒粕レーズン大さじ2を水大さじ1でゆるめる
- 3
もうひとつのボールに卵を割り、黄身を酒粕レーズンのボールにお引越し
- 4
白身をミキサーでメレンゲに。真っ白で角が立つまでしっかりと
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酒粕レーズン、黄身に米粉30gを加えて混ぜ合わせる
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- 6
酒粕レーズン黄身米粉にメレンゲを1/3加えてしっかり混ぜる
- 7
さらに1/3メレンゲを加え、切るように混ぜ、最後の1/3も加えて、切るように混ぜる。メレンゲが均一にならなくてもOK
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テフロン加工のフライパンを弱火にかけながら、タネを落として、蓋をして7〜10分焼いてひっくり返す
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さらに7〜8分焼く
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お皿に盛って出来上がり^o^レーズンはほとんど甘くなく、全体がほんのり甘い、卵の風味が楽しめるふんわりパンケーキです♡
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コツ・ポイント
四毒抜きを目指してまずは三毒抜き
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