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アスパラとイカの焦がしバター炒め【食遺産
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アスパラとイカの焦がしバター炒め【食遺産-レシピのメイン写真

アスパラとイカの焦がしバター炒め【食遺産

発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

奈良県・橿原市のアスパラガスを使ったレシピ。
隠し味に奈良漬けを加えアクセントある逸品に♪

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アスパラとイカの焦がしバター炒め【食遺産

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奈良県・橿原市のアスパラガスを使ったレシピ。
隠し味に奈良漬けを加えアクセントある逸品に♪

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材料

２人前
  1. アスパラガス ５本
  2. モンゴウイカ １２０ｇ
  3. 桜エビ ２０ｇ
  4. オリーブオイル 適量
  5. バター ２０ｇ
  6. 醤油 １０ｍｌ
  7. 奈良漬け １５ｇ
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作り方

  1. 1

    モンゴウイカの両面に隠し包丁を入れる

    • アスパラとイカの焦がしバター炒め【食遺産作り方1写真
  2. 2

    モンゴウイカをそぎ切りにする

    • アスパラとイカの焦がしバター炒め【食遺産作り方2写真
  3. 3

    アスパラガスを１分弱茹でる

    • アスパラとイカの焦がしバター炒め【食遺産作り方3写真
  4. 4

    茹でたアスパラガスを４等分に切る

    • アスパラとイカの焦がしバター炒め【食遺産作り方4写真
  5. 5

    オリーブオイルで桜エビを炒める

    • アスパラとイカの焦がしバター炒め【食遺産作り方5写真
  6. 6

    モンゴウイカとアスパラガスを加える

    • アスパラとイカの焦がしバター炒め【食遺産作り方6写真
  7. 7

    バターを加えて軽く炒める

    • アスパラとイカの焦がしバター炒め【食遺産作り方7写真
  8. 8

    醤油を回し入れる

    • アスパラとイカの焦がしバター炒め【食遺産作り方8写真
  9. 9

    刻んだ奈良漬けを加える

    • アスパラとイカの焦がしバター炒め【食遺産作り方9写真
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発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2026/04/12 03:47に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中！旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
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