鶏むね肉薄切りの余分な水分をペーパーで取る。片面に塩コショウをまんべんなくふる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を並べ半分火をとおす。ピーマン輪切りをそれぞれのせる。

ピザ用チーズをのせ、じゃこをのせ蓋してチーズが溶けるまで蒸し焼き。

再び、ピザ用チーズをのせ蓋してチーズがとけたら皿にのせ、仕上げにじゃこをもう1度のせる。ネギをちらす。