タラに軽く塩を振り、600Wの電子レンジで２～３分程度加熱し、汁は捨てる。フォークなどでほぐしておく。

冷ご飯を使う場合は電子レンジで軽く温める。

トマトペーストにホールトマト缶を使う場合は、固形物はつぶしておく。

じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切り茹でてつぶす。

しょうが、にんにく、たまねぎをみじん切りにする。

油をひいたフライパンでしょうが、にんにくを香りが出るまで炒めてからたまねぎを加え、色がつくまで炒める。

⑥にナンプラー大さじ1/2とターメリックを入れて味付けをする。

トマトペーストと残りのナンプラーを加え合わせておく。

温かいご飯に④⑦⑧と下準備したタラ、フライドオニオンを加えさっくり混ぜ合わせる。

⑨を6等分にし、おにぎりに丸める。

仕上げに刻んだネギ、糸とうがらしを散らし、レモンを飾り付け完成。