お弁当に！豆腐皮ちまき
豆腐皮のある暮らし @cook_113954585
お弁当に！豆腐皮ちまき
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗い、椎茸は戻しておく（戻し汁は取っておく）。
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- 2
鍋にごま油を熱し、細かく刻んだ干しエビ・椎茸・たけのこを炒める。
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- 3
もち米を加えて軽く混ぜ、☆と椎茸戻し汁大さじ2、水100mlを加える。
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- 4
水分がなじんだら蓋をして弱火で10分少々炊く。途中で一度混ぜる。
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- 5
水分が完全に無くなったら火を止め、そのまま10分蒸らす。蒸らした後で青葱を混ぜる。
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- 6
豆腐皮は解凍し、1枚を4等分する。おこわも4等分する。
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- 7
おこわを豆腐皮に乗せてきつめに巻き、加熱したあと食べやすく切って完成。蒸す、焼く、揚げる3通りがありますが、お好みで！
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- 8
蒸す場合→蒸し器かフライパン蒸しで、中火で10分蒸す。あっさり仕上がるので、黒酢醤油で食べるのもおススメ。
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- 9
焼く場合→巻き終わりを下にして、弱〜中火で転がしながら焼く。辣油や辛子がよく合います。
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- 10
揚げる場合→豆腐皮の両端を中に折り込み、170℃の油で表面が色付くまで揚げる。香ばしいのでこのままでどうぞ！
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コツ・ポイント
おこわはやや固めに仕上げ、もち米をわざと少し潰すと巻きやすいです。焼き・揚げは冷ましてからカットすると切りやすい。
巻いた状態でラップしておけば、2週間冷凍保存可能です！焼く場合は解凍してから、蒸す、揚げるは冷凍したまま加熱可能です。
つくれぽ
安価で低糖質・高たんぱくの優良食材「豆腐皮」にハマり、業務スーパー以外でも手軽に買える未来を目指して豆腐皮レシピ投稿中。100レシピ達成✨今後は1日置きではなく気まぐれ投稿になります☺️豆腐皮って何？🔰基本の使い方→ レシピID：24943032初心者向けレシピ🥒基本のサラダ→ レシピID：24944160🍗中華肉そぼろ→ レシピID：25220589👑私的美味しかったランキング1位🌶️四川焼きそば→ レシピID：25057751🍳おススメレシピ田作り風→ レシピID：25310579カラカラに炒めて手軽なおやつに☺️ たんぱく質とカルシウム取れて、健康的でめちゃおススメ！(※毎月頭におススメレシピ紹介予定)
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