
パフェ(日々精進)
桃栗三年柿八年になぞらえました
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桃栗三年柿八年になぞらえました
桃栗三年柿八年になぞらえました
桃は皮を剥いて砂糖漬けか市販のもの
栗は皮のまま蒸す
2を冷ましてから皮を包丁を使ってさき剥く
半分にきった柿をミキサーで細かくしてそれを牛乳とショ糖を混ぜる
4を火にかけ、冷凍庫で半日以上保管する
器に柿のシャーベット桃のコンポート、栗を順番に乗せて完成(はちみつは適宜追加必要です シャーベットも溶けやすくなります)
シャーベットは砕けるように予め仕切りで小さく分けて冷凍庫に保管します
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