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エゴマの葉で焼き飯
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エゴマの葉で焼き飯-レシピのメイン写真

エゴマの葉で焼き飯

タイどりあん
タイどりあん @cook_40040452

安かった大量のエゴマの葉を買ってしまったので焼き飯に使ってみました。自分の好みの味になって美味しかった😁

安かった大量のエゴマの葉を買ってしまったので焼き飯に使ってみました。自分の好みの味になって美味しかった😁

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エゴマの葉で焼き飯

タイどりあん
タイどりあん @cook_40040452

安かった大量のエゴマの葉を買ってしまったので焼き飯に使ってみました。自分の好みの味になって美味しかった😁

安かった大量のエゴマの葉を買ってしまったので焼き飯に使ってみました。自分の好みの味になって美味しかった😁

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材料

1人分
  • ご飯 約茶碗1杯
  • 卵 1個
  • 炒め用油 大さじ1
  • エゴマの葉 5〜6枚
  • ゴマ油 大さじ1
  • ちりめんじゃこ 好きなだけ
  • 調味料(にんにくの葉の醤油漬け) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    洗ったエゴマの葉をせん切りにしておく

  2. 2

    熱したフライパンに炒め用油を敷いて溶いた卵を流し込んだ上にご飯を乗せて炒める。

    • エゴマの葉で焼き飯作り方2写真
  3. 3

    ご飯が熱くなった頃に、ちりめんじゃこを入れ、せん切りにしたエゴマの葉を入れて炒める。

    • エゴマの葉で焼き飯作り方3写真
  4. 4

    調味料を加えさっと炒める

    • エゴマの葉で焼き飯作り方4写真
  5. 5

    全体が混ぜ合わさったところにゴマ油を回しかけて、再度軽く混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

エゴマの葉のザラッと感は火が通るとかなりマシになると思います。
調味料は、鶏ガラスープの素を使って塩コショウで味を整えても良いと思います。
今回はニンニクの葉の醤油漬けが使いたかったのでこのレシピになりました^_^

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タイどりあん
タイどりあん @cook_40040452
2026/04/12 01:36に公開
家には炊飯器は無く、30年前からお鍋で炊いています。珍しい(変わった)食べ物が大好き!!
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このレシピのキーワード

焼き飯 じゃこ えごま にんにく 卵 ご飯

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