板チョコで❢チョコスナックパン
近頃、製菓材料も値上がりしてますよね^^;
チョコチップの代わりに板チョコを使ってスナックパンを作りました🥐チョコを中に包む方法なので油分で生地がベタつくことはありません。
一つ辺り120kcal
市販のチョコスナックパンと同じくらいのカロリーです。
板チョコで❢チョコスナックパン
近頃、製菓材料も値上がりしてますよね^^;
チョコチップの代わりに板チョコを使ってスナックパンを作りました🥐チョコを中に包む方法なので油分で生地がベタつくことはありません。
一つ辺り120kcal
市販のチョコスナックパンと同じくらいのカロリーです。
アプリでひらく作り方
- 1
使った粉はこちらです
-
- 2
手に調理用手袋をはめて★の材料を上から順番にをボウルに入れて捏ねる
- 3
纏ってきたらバターを入れて10分くらいよく捏ねる
- 4
弾力が出て纏ってきたらオーブン発酵機能40℃で60分一次発酵させる
- 5
一次発酵をしている間に板チョコを粗めに砕いて冷蔵庫に入れておく
-
- 6
一次発酵後、生地を10等分にして丸める
-
- 7
丸めた生地にキツく絞った濡れ布巾を掛けて15分ベンチタイム
- 8
ベンチタイム後、生地を成形していく
- 9
生地に軽く打ち粉をまぶし幅13〜15cmに伸ばし、板チョコを5gずつ乗せる
-
- 10
キツめにくるくる巻いて閉じ目をしっかり閉じる
-
- 11
手で軽くコロコロ転がしオーブン皿に並べる
-
- 12
閉じ目を下にして、オーブン発酵機能40℃で20分二次発酵させる
-
- 13
二次発酵後、オーブンを190℃で予熱開始
-
- 14
予熱しているうちに生地に溶き卵を塗る（私は調理用手袋をはめた手で塗っています）
-
- 15
予熱が終わったら190℃で15分くらい焼く。途中焦げそうならアルミホイルを被せる
- 16
出来上がり♪
-
- 17
砂糖を5g減らして（15g）とろけるスライスチーズをちぎって焼けば、チーズスナックパンに♪チーズは二次発酵前に乗せます
-
コツ・ポイント
最近パン作りも有塩バターを使っています。お塩の量を調整すれば問題ないです。
無塩バターをお使いの方はお塩を2gにしてください。
お水は90gから少しずつ入れてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
