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鮭となすのみぞれ煮
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鮭となすのみぞれ煮

honoka ito
honoka ito @cook_115849757

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材料

3人分
  • 鮭(無塩) 3切れ
  • なす 2本
  • しめじ 1/2袋
  • 舞茸 1/2袋
  • 大根 1/2本
  • 塩 適量
  • 片栗粉 適量
  • 水 100ml
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 大葉 お好みで
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作り方

  1. 1

    鮭に塩を振り5分置き、水気を拭き取る。なすは切り込みを入れて半分に切り、大根はすりおろす。

  2. 2

    フライパンに多めの油を熱し、鮭を片面焼く。裏返したらなすを加え、焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    しめじ、舞茸、水・醤油・みりん・砂糖を加え、軽く煮込む。お好みで大葉をトッピングして完成。

コツ・ポイント

鮭は焼く前にしっかりと水気を拭き取ると、焼き色がきれいに仕上がります。

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honoka ito
honoka ito @cook_115849757
2026/04/12 19:49に公開

このレシピのキーワード

煮物 鮭 なす 大根 大葉 シメジ 片栗粉 まいたけ

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