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【かんたん!】ビーツの糖絞り
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【かんたん!】ビーツの糖絞り-レシピのメイン写真

【かんたん!】ビーツの糖絞り

 ウっちゃん
ウっちゃん @izayoitoho
関東

・要するに酢漬けですが今回は砂糖を多めに使用し、甘さを付け加えました

・要するに酢漬けですが今回は砂糖を多めに使用し、甘さを付け加えました

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【かんたん!】ビーツの糖絞り

 ウっちゃん
ウっちゃん @izayoitoho
関東

・要するに酢漬けですが今回は砂糖を多めに使用し、甘さを付け加えました

・要するに酢漬けですが今回は砂糖を多めに使用し、甘さを付け加えました

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材料

1人分
  1. ビーツ 1〜2個
  2. お酢(穀物) 容器の3分の1
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 一味または七味 小さじ0.5
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作り方

  1. 1

    ビーツは皮を剥き、茎を落とした後、薄めの輪切りにする

  2. 2

    輪切りにしたビーツに分量外の塩をふりかけ、30分以上の水抜きを行う

  3. 3

    水抜きを終えたら、水で洗い流し、水気を取る

  4. 4

    保存容器を用意し、調味料を入れ、混ぜる

  5. 5

    水気を取ったビーツを容器に投入し、冷蔵したら完成

コツ・ポイント

・酸味がつよい場合は水を、甘みがつよい場合はお酢または水を好みで追加してください

・日持ち目安は1〜2とします。それ以上の保管も可能と思われますが自己責任でお願いします

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 ウっちゃん
ウっちゃん @izayoitoho
2026/04/12 19:24に公開
関東
25 4/14開始 新米です。5月中旬〜 療養が終わり久々の解放です。減塩を意識したものを何となく自由に作っていきます。メモ週1でキムチを作ってます!レシピはとにかく日持ちにこだわってます!
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