家族に人気の簡単キムチ。ネットで見たレシピの覚書です。
白菜は一口サイズに切り、白菜の重さに対して 5%の塩を測って用意する
ビニール袋に白菜、塩、白菜、塩と交互に入れて、ビニール袋の口を縛り、重石を乗せる。半日位
キムチのタレになる材料を全部タッパーに入れて混ぜ合わせる
白菜から出た水分をしっかり絞り、キムチのタレと混ぜ合わせて完成。水抜きした白菜でも充分美味しい。
タレと混ぜてすぐに食べれます。白菜の代わりに きゅうりや大根でも美味しいですよ
家にある材料で作れるので、気が向いたら すぐに作れます。お好みで、乾燥小エビや、乾燥イカなどを入れても さらに美味しくなります。
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