手作りのがんもどきが残ったので、翌日は餡かけに。
優しい味付けで、ほっと落ち着く一品に。
油を温めたフライパンでしめじを焼き色がつくまで炒める。
下茹でして食べやすく切ったほうれん草、出汁、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、味を調整する。
がんもどきも加え、軽く煮込んだら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成。
手作りのがんもどきを使用する場合、気持ち多めの油で揚げ焼きするようにがんもどきを温め直して、②で作った餡に水溶き片栗粉を加えたものを直接かけても美味しいですよ。
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