キャバーブ・タベイ（牛） 🐂ケバブ
Mehr @cookMehr_68409
キャバーブ・タベイ（牛） 🐂ケバブ
アプリでひらく作り方
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【準備】
1.玉ねぎをフードプロセッサーですりおろし状態にする。汁を軽く絞り、汁を捨てる。 -
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2.肉と玉ねぎを混ぜる。塩、ターメリック、黒胡椒パウダー、粗挽きガーリックをよく混ぜる。
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- 3
3.30分冷蔵庫で冷やす。
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【ソース】
1.フライパンに油を敷き、トマトペーストを入れ、色が濃くなるまで炒める。 -
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2.残りのスパイスを入れ、炒める。
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3.ライムジュースと水を240mlを入れ炒める。
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- 7
4.サフラン水と水60mlを入れる。
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【焼き】
1.フライパンに油を敷き、薄いパティのようにして、中強火で約5分焼く。裏返して2分。肉を取り除く。 -
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2.ジャガイモを入れて、火を2分半ほど軽く通して、その後ジャガイモを取り除く。肉を戻す。
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3.肉にある程度火が通ったら、トマトを入れ、その後、ジャガイモ、ニンジンを入れる。ソースを入れ素材に浸す。
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3.弱火で、蓋をし20分煮込む。
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【仕上げ】
炊いたご飯やチェロウなどを用意する。 -
コツ・ポイント
結構捏ねてしまうので、粗挽き肉にする必要がない？？？（入れるとしても後か？）
写真のパティが薄くないですが、フライパンの大きさ的に太くせざるを得ませんでした
写真のはお肉に焼きむらがあるので、あんましムラはない方がいいと思うけど、しゃーない
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