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冷やし冬瓜
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冷やし冬瓜-レシピのメイン写真

冷やし冬瓜

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

素材の色も味も薄めな冬瓜は、白だしで煮ると色どりキレイに、上品なだしの旨みたっぷりに仕上がります♪温かいうちに食べても美味しいですよ♪

素材の色も味も薄めな冬瓜は、白だしで煮ると色どりキレイに、上品なだしの旨みたっぷりに仕上がります♪温かいうちに食べても美味しいですよ♪

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冷やし冬瓜

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

素材の色も味も薄めな冬瓜は、白だしで煮ると色どりキレイに、上品なだしの旨みたっぷりに仕上がります♪温かいうちに食べても美味しいですよ♪

素材の色も味も薄めな冬瓜は、白だしで煮ると色どりキレイに、上品なだしの旨みたっぷりに仕上がります♪温かいうちに食べても美味しいですよ♪

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材料

2人分
  • 冬瓜 200g
  • 油揚げ 2枚
  • ホールコーン 大さじ3
  • 水 300ml
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ2
  • A:酒 大さじ1
  • A:本みりん 大さじ1/2
  • B:片栗粉 大さじ1
  • B:水 大さじ2
  • さやいんげん 3本
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作り方

  1. 1

    冬瓜は皮をむいて一口大に切ってワタを取り除いておきます。

  2. 2

    油揚げは食べやすい大きさに切り、コーンは汁気を切っておきます。

  3. 3

    鍋に冬瓜と分量の水を入れて煮ます。冬瓜が柔らかくなってきたら2とAを入れて3~5分程煮ます。

  4. 4

    3に混ぜ合わせたBでとろみをつけて冷たく冷やし、器に盛って塩茹でしたさやいんげんを添えます。

コツ・ポイント

とろみをつける時は、一旦火を弱めるか止め水溶き片栗粉を入れて、少し混ぜてから火をつけ、とろみをつけてくださいね。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2026/04/14 05:27に公開
-いつもの料理が 白だしで変わる- 七福醸造の白だしは【16倍濃縮】、高濃度だから少量・短時間で素材の風味を生かします。日々の食卓に彩りと笑顔をお届けします。
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このレシピのキーワード

片栗粉 いんげん コーン缶 酒 とうがん 油揚げ

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  1. 【麺】カレースープうどん
  2. 【主菜】鶏肉のとろうまジンジャーソース
  3. 【主菜】ジューシーチキン
  4. 【副菜】豆乳クラムチャウダー
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25639635
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