冬瓜は皮をむいて一口大に切ってワタを取り除いておきます。

油揚げは食べやすい大きさに切り、コーンは汁気を切っておきます。

鍋に冬瓜と分量の水を入れて煮ます。冬瓜が柔らかくなってきたら2とＡを入れて３～５分程煮ます。

3に混ぜ合わせたＢでとろみをつけて冷たく冷やし、器に盛って塩茹でしたさやいんげんを添えます。