下ごしらえ　じゃがいもは7mm角に切り、水にさらす。にんじん・たまねぎは7mm角に切る。

鍋に水を入れ、野菜をくわえてゆでる。沸騰したらコンソメを入れる。

②にあさり(汁ごと)と豆乳を入れ、ひと煮立ちさせる。(煮立たせすぎると、なめらかさがなくなるので注意)

塩こしょうで味をととのえる。