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白だし┃だし旨~!なすの鶏そぼろ丼
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白だし┃だし旨~!なすの鶏そぼろ丼-レシピのメイン写真

白だし┃だし旨~!なすの鶏そぼろ丼

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

なす、鶏ひき肉、生姜があれば簡単に出来ちゃう大満足の丼です♪休日のランチにもいいですね♪

なす、鶏ひき肉、生姜があれば簡単に出来ちゃう大満足の丼です♪休日のランチにもいいですね♪

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白だし┃だし旨~!なすの鶏そぼろ丼

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

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材料

2人分
  • なす 1本
  • A:生姜 1かけ
  • A:金ごま油(ごま油) 大さじ3
  • 鶏ひき肉 100g
  • B:水 200ml
  • B:料亭白だし 大さじ1・1/2
  • B:本みりん 大さじ1・1/2
  • C:片栗粉 大さじ1/2
  • C:水 大さじ1
  • 温かいご飯 茶碗2杯分
  • 万能ねぎ 適宜
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造の料亭白だしシリーズを使用しております。※16倍濃縮

    • 白だし┃だし旨~!なすの鶏そぼろ丼作り方1写真
  2. 2

    なすはピーラーで縞目に皮をむき、1.5cm程の厚さの輪切りにし、水にさらしておきます。

  3. 3

    フライパンにAを入れ軽く炒め香りが立ってきたら鶏肉を加え炒めます。肉の色が変わったら水気を切ったなすを加えて炒めます。

  4. 4

    全体に油が回ったらBを注ぎ入れます。

  5. 5

    なすに火が通ってきたらCを回し入れてとろみを付け、器に盛ったご飯の上に乗せて小口切りにしたねぎを散らします。

コツ・ポイント

なすの皮にはナスニンというアントシアニンが含まれていると言われています。皮が固い時は縞目にむきます。味も染み込みやすくなります。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2026/05/20 05:23に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

丼 そぼろ なす 片栗粉 とりひき肉 こねぎ ご飯 しょうが

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