木綿豆腐はしっかりと水切りをし、洋皿に移し、9等分しておく。

焼き明太とおろしわさびを加える。

ぶなしめじはほぐしておき、九条ネギは4cm程度に切っておく、

T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れしばらく置く。

ぶなしめじと九条ネギを投入。しっかりと炒める。味付塩コショウを振っておく。

火を止め、しばらく置いて粗熱を冷ます。

洋皿にぶなしめじと九条ネギを移して、完成。