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キャベしゃぶ😻
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キャベしゃぶ😻-レシピのメイン写真

キャベしゃぶ😻

Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692

豚肉とキャベツの冷しゃぶです😻

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材料

2人分
  • しゃぶしゃぶ用豚肉 200g
  • キャベツ 4分の1個
  • 白いりごま 大さじ1
  • タレ
  • お醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 茹で汁 大さじ4
  • 液体塩麹 小さじ1
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作り方

  1. 1

    しゃぶしゃぶ用豚肉は、脂身を手で引きちぎり赤身と分けます。脂身はラップに包んで冷凍して他の油炒めに使います。

    • キャベしゃぶ😻作り方1写真
    • キャベしゃぶ😻作り方1写真
    • キャベしゃぶ😻作り方1写真
  2. 2

    キャベツは大まかな千切りにします。

    • キャベしゃぶ😻作り方2写真
  3. 3

    鍋でお湯を沸かし、沸騰したところに豚の赤身をしゃぶしゃぶして、色が変わったら鍋から取りあげ冷水に入れます。

    • キャベしゃぶ😻作り方3写真
    • キャベしゃぶ😻作り方3写真
  4. 4

    全ての赤身を③のようにして冷水に入れます。この冷水に入れるのを省くと豚肉臭さが残って不味いです🤣

  5. 5

    鍋のアクを取り除き、沸騰したところに②のキャベツを入れ、さっと茹で、ざるに取って水をかけて冷まします。

    • キャベしゃぶ😻作り方5写真
    • キャベしゃぶ😻作り方5写真
  6. 6

    茹で汁はタレにも使います。残りは明日のスープに使います。

  7. 7

    水気を切ったキャベツと豚肉をお皿に盛って白いりごまをふりかけます。

  8. 8

    タレの材料を混ぜ器に入れて、⑦に添えて出来上がり😻タレにつけてお召し上がりください😻

    • キャベしゃぶ😻作り方8写真

コツ・ポイント

脂身を取り除くことで、茹で汁に残る脂がかなり減ります。そして脂身も茹で汁も再利用♻️

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Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692
2026/04/15 13:22に公開
メンタルはキッチンから。精神科医Kukkuがお届けする、女医フル・クッキング🤣、楽しい魔法が美味しくする⁉️おかしな料理もありますが、それも処方箋😅タンパク質は、私たちのメンタルに重要なセロトニン、メラトニン、ドーパミン、ノルアドレナリン、ギャバなどの大切な材料。できるだけカンタンに、そして美味しくタンパク質を摂る方法を日夜研究し、患者さんにも提案しています。心療内科、精神科に行く前に、こちらをフォローして作って食べてみよう🤣😂🤣😂ポイントは、朝昼晩、毎回2種のタンパク質摂取。それがあなたのメンタルを強くする。白砂糖不使用/加工食品・化学調味料・小麦粉を極力使わない、乳製品・油も必要最小限にしております。
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このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ キャベツ しゃぶしゃぶ用豚肉

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