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白だしで|高野豆腐と上どんこの煮物
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白だしで|高野豆腐と上どんこの煮物-レシピのメイン写真

白だしで|高野豆腐と上どんこの煮物

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

高野豆腐に染み込んだおだしがじゅわ~ 椎茸の旨みが生きた上品な味わいの煮物です!

高野豆腐に染み込んだおだしがじゅわ~ 椎茸の旨みが生きた上品な味わいの煮物です!

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白だしで|高野豆腐と上どんこの煮物

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

高野豆腐に染み込んだおだしがじゅわ~ 椎茸の旨みが生きた上品な味わいの煮物です!

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材料

2人分
  • 上どんこ椎茸(干し椎茸) 4枚
  • 人参 1/2本
  • 鶏もも肉 1/2枚
  • 高野豆腐 2枚
  • 地あぶら(油) 大さじ1/2
  • A:水 130ml
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ2
  • A:本みりん 大さじ2
  • A:粗精糖(さとう) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は水で戻して石づきを取り、人参は乱切り、鶏肉は一口大に切ります。

  2. 2

    高野豆腐は水で戻して水気を軽く絞り、1/4の大きさに切ります。

  3. 3

    鍋に油を中火で温め、1・2を順に炒め、Aを入れて落しぶたをして煮含めます。

コツ・ポイント

椎茸・高野豆腐は別々に前日から戻しておくといいですよ。しいたけの戻し汁は旨みがあるので、Aの水の半量を置き換えてもOK!

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2026/04/17 07:32に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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煮物 にんじん 高野豆腐 鶏もも肉 ほししいたけ

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