レンコンはピーラーで皮を剥いて、5mmの厚さのイチョウ切りに。酢水にひたす。

オリーブオイル入れたフライパンで牛肉を炒める。黒コショウをふりかける。

レンコンは耐熱容器に入れて4分（500w）加熱する。

牛肉とレンコンにオイスターソースを加えて軽く炒める。

火を止めて、④とピンクグレープフルーツをフライパンの上で和える。