苺ソース

Name: 苺ソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: 苺 ６００g; 上白糖 １４０g; レモン果汁 小１

カラメル @cook_111875686

ストロベリーフラペチーノの苺ソースみたいな感じです。

美味しそうな苺を見るとつい買ってしまい食べるのが追いつかなくなって、気づけば苺だらけの冷蔵庫。苺ソースにすればいろいろ使えますね♪

写真のは紅ほっぺ、章姫、よつぼし等いろいろ混ざってます。
６００gで作って煮詰めたら約３８０gになりました。

ストロベリーフラペチーノの苺ソースみたいな感じです。

美味しそうな苺を見るとつい買ってしまい食べるのが追いつかなくなって、気づけば苺だらけの冷蔵庫。苺ソースにすればいろいろ使えますね♪

写真のは紅ほっぺ、章姫、よつぼし等いろいろ混ざってます。
６００gで作って煮詰めたら約３８０gになりました。

苺ソース

カラメル @cook_111875686

ストロベリーフラペチーノの苺ソースみたいな感じです。

美味しそうな苺を見るとつい買ってしまい食べるのが追いつかなくなって、気づけば苺だらけの冷蔵庫。苺ソースにすればいろいろ使えますね♪

写真のは紅ほっぺ、章姫、よつぼし等いろいろ混ざってます。
６００gで作って煮詰めたら約３８０gになりました。

ストロベリーフラペチーノの苺ソースみたいな感じです。

美味しそうな苺を見るとつい買ってしまい食べるのが追いつかなくなって、気づけば苺だらけの冷蔵庫。苺ソースにすればいろいろ使えますね♪

写真のは紅ほっぺ、章姫、よつぼし等いろいろ混ざってます。
６００gで作って煮詰めたら約３８０gになりました。

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材料

苺６００g
上白糖１４０g
レモン果汁小１

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作り方

1

苺は洗ってからヘタを取って水分も軽く拭き、小粒なら半分、大粒なら４等分程に切る。
2

鍋に材料全て投入して軽く混ぜ15分程置いておく。
3
中火にかけ沸いてきたら弱火にし、灰汁が出るので取っていきます。
4

ヘラで時々混ぜたり潰しながらじっくり時間をかけて煮詰めます。段々ととろみがでてきます。
5
鍋底をヘラでなぞって１〜２秒跡が残るくらいになったら火からおろします。器に入れて粗熱を取って冷やします。

コツ・ポイント

焦がさないように混ぜながらじっくりゆっくり水分を飛ばしていきます。
砂糖は苺の甘さで１２０〜１４０で調整してください。
苺は潰しすぎずに果肉を残す感じで作ります。

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つくれぽ

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カラメル @cook_111875686

2026/04/18 02:38に公開

レシピで『そんな調味料が常にあるか！』と言うようなのが多い気がするのは私だけ？アップしたいレシピはいくつかあるのにいつも目分量だから分量や、写真を撮ってアップするというのがせっかちでズボラな私には……「よしっ！やるか！」まで時間がかかる特にこだわりのティラミスや工程の多いお菓子作りは尚更そうなる。基本的に分量は目安好みの濃さに調整してね。って人任せのレシピばかりです（笑）

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