なすを1cm幅にスライスし、オイルをしいたフライパンで両面を焼く（だいたい火が通ればOK）。

グラタン皿3個になすを並べておく。

フライパンにオイルとニンニクを入れて熱し、ひき肉を炒める。

塩コショウまたはナツメグで下味をつける。

ひき肉に火がほぼ通ったら、トマトを加えて炒める。

ケチャップ、ウスターソース、オニオンソルト、塩コショウで味を整える。

なすの上にひき肉ソースをのせ、ミックスチーズをお好みの量かける。

グリルやトースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。