ぶり大根うずら煮卵旨煮
kogumane77 @cook_108104166
甘めの味しみぶり大根です。味しみ大根を気楽に味わうことができます。素敵なお惣菜に、酒の肴に、ピッタリのおかずです
このレシピの生い立ち
肉料理ばかりのコッテリメニューに飽きてきて和食を思い出して、昔のおふくろの味を思い出して作りました
ぶり大根うずら煮卵旨煮
甘めの味しみぶり大根です。味しみ大根を気楽に味わうことができます。素敵なお惣菜に、酒の肴に、ピッタリのおかずです
このレシピの生い立ち
肉料理ばかりのコッテリメニューに飽きてきて和食を思い出して、昔のおふくろの味を思い出して作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに塩を軽くふり15分置き、大根を3㎝厚に切り、白だし入れた水で20分煮ます。調味料Aを合わせておきます。
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- 2
うずら卵を2分茹でて冷やしておき、長ネギを斜め切りにしておきます。ぶりと長ネギを❶の大根の煮汁で軽く湯通ししておきます
-
- 3
ぶり・大根・長ネギを水とチューブ生姜で熱が通るまで煮込み、うずら卵と調味料Aをいれ、15分間ぶりの色が変わるまで煮込む
-
- 4
煮込みながらぶりをひっくり返し、弱火で味がしみ込むまで火を通し、味が染みたらお皿に盛り付けて完成です
-
コツ・ポイント
冷めても美味しく、1日置くと、より味が染みてウマウマです。うずら卵は熱が通りやすいので気を付けて茹でて下さい。
つくれぽ
こんにちは～～いつも見ていただいてありがとうございます。料理初心者の「簡単お料理ダイアリー」のつもりで載せています。最近、和食が好きになってきました。でも焼きそば大好き、カレーも大好き、丼物も大好き・・・・毎日レトルトインスタント料理ばかりじゃいけないと、思いつくままにクッキングしてますので どうぞよろしくお願いします。ちなみにアイコンの
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