ボウルに卵を割り入れてまぜ、砂糖、塩、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる

豆腐を横に3等分に切る。卵焼き器の幅に合わせて足りなかったら足して切る

卵焼き器を熱して油を薄く引き、卵を半量流し入れる

卵が固まってきたら豆腐を乗せていつもの卵焼きの要領で巻いていく

巻けたら端によけて、残りの卵液をいれる

粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分けて出来上がり。