お好み焼き-レシピのメイン写真

お好み焼き

TOMOTOMO♥ @cook_50376549

粉少なめで山芋多めの柔らかいお好み焼きです
1人分の材料で載せてますが、４人とかなら計算して×4にしてボールでいっぺんに計量して混ぜると手間が省けます。４人分も（）で計算して載せてます。フライパン同時に2つ並べて一気に2枚ずつ焼くと時短になります。

粉少なめで山芋多めの柔らかいお好み焼きです
1人分の材料で載せてますが、４人とかなら計算して×4にしてボールでいっぺんに計量して混ぜると手間が省けます。４人分も（）で計算して載せてます。フライパン同時に2つ並べて一気に2枚ずつ焼くと時短になります。

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粉少なめで山芋多めの柔らかいお好み焼きです
1人分の材料で載せてますが、４人とかなら計算して×4にしてボールでいっぺんに計量して混ぜると手間が省けます。４人分も（）で計算して載せてます。フライパン同時に2つ並べて一気に2枚ずつ焼くと時短になります。

粉少なめで山芋多めの柔らかいお好み焼きです
1人分の材料で載せてますが、４人とかなら計算して×4にしてボールでいっぺんに計量して混ぜると手間が省けます。４人分も（）で計算して載せてます。フライパン同時に2つ並べて一気に2枚ずつ焼くと時短になります。

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材料

１人分（４人分）

☆キャベツ 100g（400g）
☆青ネギ 15g〜20g　　（60g〜80g）
☆卵 1個（4個）
☆山芋すりおろし 30g（大さじ2）120g（大さじ8）
☆小麦粉 40g（160g）
☆紅しょうがスライス 5g（小さじ1）　20g（小さじ4）
☆天かす 10g（大さじ2）40g（大さじ8）
☆だしの素顆粒小さじ1/3　　（小さじ1+1/3）
☆しょうゆ小さじ2/3　　（小さじ2+2/3）
☆お酒 37g（大さじ2.5強）　　　　　148g（大さじ10強）
☆牛乳 20g（大さじ1+1/3）40g（大さじ5+小さじ1）
☆マヨネーズ 16g（大さじ1強）64g（大さじ4強）
♡お好み焼き用豚バラスライス（縦にカットしておく） 65g（260g）
♡冷凍むきえび（イカエビミックスどちらでも） 3個（12個）
★お好み焼きソース、青のり、かつお節、マヨネーズ適量

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作り方

1

キャベツ千切り、ネギ小口切り、山芋すりおろしておく
2
☆の材料を全部混ぜ合わせておく
3

分量外のサラダ油小さじ1くらいフライパン入れて弱めの中火で②を入れて焼き始める。
4
♡のむきえびを上に置く
5
♡の豚バラスライスをエビ乗せた上に並べる
6

お好み焼きがヘラで移動出来たら焼けてるのでヘラでひっくり返す　
7
豚バラスライスがこんがり色づくまで焼けたらヘラで、お好み焼きひっくり返す
8

１分くらいそのまま下の豚乗ってないほうの生地焼く
9
焼けたらお皿に豚乗せてる方上にして乗せて★を適量乗せて完成😋
10
小麦粉は今回4枚焼いて足り無くなって２種類の粉使ってます。両方お好み焼きに合う粉で元々お菓子焼くのに買った粉です。

コツ・ポイント

山芋やお酒、野菜からの水、牛乳のみで水は入れてません。あまり分厚くせず薄めに焼きます。小麦粉は参考までなのでお好きな小麦粉で良いと思います😉サラダ油は同じフライパンなら豚の油ついてるので2枚目以降足さなくて大丈夫です

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TOMOTOMO♥ @cook_50376549

2026/04/23 09:19に公開

お菓子作りを日々研究しています🍰

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お好み焼きキャベツ剥きエビかつお節牛乳卵酒小麦粉青ネギ山芋豚バラ薄切り

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