フライパンにサラダ油を引く。
中火で熱し、ささみを並べる。
片面に軽く焼き色がついたら裏返す。

裏返したささみの上に、ちぎった大葉、梅肉、ピザ用チーズを乗せる。

フライパンの空いているところに酒を振り入れ、すぐに蓋をする。

弱火で約3〜4分、チーズがとろけ、ささみに火が通るまで蒸し焼きにして完成！