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胃に優しいふわとろ玉子うどん
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胃に優しいふわとろ玉子うどん-レシピのメイン写真

胃に優しいふわとろ玉子うどん

美味しそうな写真が撮れないエマ
美味しそうな写真が撮れないエマ @emmamay

やさしめの味付けなので、体が弱ってる時や二日酔い明けにもいいかも?味の濃さやトッピングはその日の気分次第で調節してください。

やさしめの味付けなので、体が弱ってる時や二日酔い明けにもいいかも?味の濃さやトッピングはその日の気分次第で調節してください。

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胃に優しいふわとろ玉子うどん

美味しそうな写真が撮れないエマ
美味しそうな写真が撮れないエマ @emmamay

やさしめの味付けなので、体が弱ってる時や二日酔い明けにもいいかも?味の濃さやトッピングはその日の気分次第で調節してください。

やさしめの味付けなので、体が弱ってる時や二日酔い明けにもいいかも?味の濃さやトッピングはその日の気分次第で調節してください。

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材料

1人分
  • うどん(冷凍でも可) 1玉
  • 卵 1個
  • だし
  • 水 300ml
  • 白だしorめんつゆ(希釈倍率はコツ参照) 大さじ1.5~2
  • 塩(お好みで) ひとつまみ
  • 醤油(香り付け程度) 少し
  • お好みでトッピング
  • 刻みネギ 適量
  • 生姜(すりおろし) 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に白だし(またはめんつゆ)を入れ温める。味見してちょっと薄いかも?くらいでOKだけど、物足りなさそうなら塩を入れる。

  2. 2

    うどんを入れ、ほぐしながら温める。

  3. 3

    火を少し弱め、溶き卵を2回くらいに分けて回し入れる。かき混ぜたり触りすぎないように注意。

  4. 4

    仕上げに、香り付け程度に醤油を垂らして完成。お好みでネギや生姜をトッピングしてもOK。

コツ・ポイント

水300mlに対して、白だし(10倍前後)なら大さじ1.5~2。めんつゆ3倍濃縮なら大さじ1.5、4倍なら大さじ1+ちょい足しで調整、ストレートなら水不要でそのまま温める。味の好みはそれぞれですが、今回のレシピは味見して気持ち薄めでOK。

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美味しそうな写真が撮れないエマ
美味しそうな写真が撮れないエマ @emmamay
2026/04/24 10:28に公開
茶色い写真しか撮れませんwめんどくさがり屋の大雑把がテキトーに料理します。好きなように作って美味しかったらいいんだよ。一応、数年前に膵臓の一部を切り取ったおかげで(?)胃の働きも下方修正されたらしく、糖質少なめ&軽めでヘルシーを心がけてるけど…できてんのかな?メモ代わりに投稿するので味付けやトッピングなどはお好みで調節してね。
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うどん 卵 しょうが

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