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絶品!シーフードのカルパッチョソース
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絶品!シーフードのカルパッチョソース-レシピのメイン写真

絶品!シーフードのカルパッチョソース

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

白身魚や、ホタテ、サーモン、タコなど、何にでも合うコク旨カルパッチョソース

白身魚や、ホタテ、サーモン、タコなど、何にでも合うコク旨カルパッチョソース

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ジュジュシナ
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材料

1皿分
  1. ◯オリーブオイル 大さじ3
  2. ◯レモン汁 小さじ1
  3. ◯砂糖 ひとつまみ
  4. ◯お醤油 数滴
  5. ◯アンチョビ(ペーストや刻んだもの) 適量
  6. ◯ガーリックパウダー 適量
  7. 塩(あれば岩塩) 適量
  8. ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    ◯の材料をよく混ぜ合わせる。

    • 絶品!シーフードのカルパッチョソース作り方1写真
  2. 2

    お刺身の上にかけて、岩塩、ブラックペッパー、パセリのみじん切りをかける。

    • 絶品!シーフードのカルパッチョソース作り方2写真

コツ・ポイント

お醤油を数滴隠し味に入れることで日本人が落ち着くお味になります。

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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
2026/04/27 00:50に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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