味噌、醤油、みりん、料理酒をボウルでよく混ぜておく。

厚揚げは一口大、にんじん・ピーマンは細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。

厚揚げ、にんじん、ピーマン、もやしを加えて炒める。

混ぜておいた調味料を加え、全体を絡めて炒める。

汁気が少なくなったら完成。

食べるときに、各自でコチュジャンをお好みの量加える。