炊飯器に「じゃがいも」「にんじん」「カボチャ」「玉ねぎ」とお水200ml入れ、スイッチポン！

☆の小麦粉(大さじ3)と片栗粉(大さじ3)を1:1の割合で混ぜておく。

卵2個を器に割り入れ、サラダ油(小さじ1)で混ぜる。しっかり衣が隙間なく付く薄衣で爆発防止にもなる。

フライパンに油入れず、合挽肉をフライパンに入れ、中火で「焼き色がつくまで1〜2分触らない」のがコツ！

脂が出てきたら、塩胡椒、ナツメグ、ハイミーは、各5振り、鶏ガラスープの素(小さじ1)入れて混ぜる。お皿へ移しておく。

肉を炒めた旨みフライパン待機。

炊飯器がピーと鳴ったら2分蒸らしてオープン！にんじんが少し固い場合は「保温」に入れててあとでつぶせば良いです。

ザル上げし野菜の水気を切り、旨みフライパンに入れて中火でサッと焼き色をつける。

焼き色をつけると皮がパリパリになり風味香ばしく旨み激増！肉の旨みエキスも付く一石二鳥♡野菜の水分吸うから皮の違和感なし♡

火を止め、フライパンの「余熱」で野菜をすりこぎで潰しながら「乾煎り」する。

フライパンにひき肉を入れてすりこぎでつぶす。

バットが無くても大丈夫！ボウル壁面に『土手』を！表面積が増え、熱と水分が効率よく飛びます。この工程も爆発防止のカギ。

油を切りお皿に盛ったら出来上がり。

コロッケ断面。綺麗な色！