粉類は先に振るっておく

ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でコシを切る。砂糖、サラダ油を加えてよく混ぜる。よく混ざったら牛乳も加えてさらに混ぜる。

ジャムを加えて、ざっと全体に混ざったら粉類も加える。ゴムベラに持ち替えて、底からさっくりと粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、③を流し込む。

オーブントースターで2～5分焼き、縦にナイフで切れ目を入れ、アルミホイルをふんわり乗せたら更に20～25分焼く。

竹串などをさして生地が付いてこなければ焼き上がり。粗熱が取れたら型から出して、冷めたらラップにくるんで冷蔵庫へ。