冷凍うどんは別で解凍しておく。

鍋にカレー、水、めんつゆを入れ、中火で沸騰するまで加熱する。

トマトを加え、中火で5分ほど加熱する。

溶き卵を回し入れ、火を止める。

器にうどんを盛り、カレーをかけて完成。

お好みで青ネギを振りかける。