鮭と野菜の酒蒸し

Name: 鮭と野菜の酒蒸し
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 甘塩鮭 ４切れ; しめじ 1/2パック; にんじん 1/5本（40ｇ）; ねぎ 2/5本（40ｇ）; きぬさや ８枚; 酒 大さじ２; バター 大さじ１と1/2; アルミホイル（30㎝×30㎝） ４枚

三条市 @3_syokuiku

☆主菜
鮭は手に入りやすく、ほかの野菜でもおいしくいただけます。
ヘルスメイトおすすめレシピです。
合併20周年記念レシピ集掲載レシピ

<1人分の栄養価（目安量）>
エネルギー量　197kcal
食塩相当量　1.5g

☆主菜
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<1人分の栄養価（目安量）>
エネルギー量　197kcal
食塩相当量　1.5g

鮭と野菜の酒蒸し

三条市 @3_syokuiku

☆主菜
鮭は手に入りやすく、ほかの野菜でもおいしくいただけます。
ヘルスメイトおすすめレシピです。
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<1人分の栄養価（目安量）>
エネルギー量　197kcal
食塩相当量　1.5g

☆主菜
鮭は手に入りやすく、ほかの野菜でもおいしくいただけます。
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食塩相当量　1.5g

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材料

４人分

甘塩鮭４切れ
しめじ 1/2パック
にんじん 1/5本（40ｇ）
ねぎ 2/5本（40ｇ）
きぬさや８枚
酒大さじ２
バター大さじ１と1/2
アルミホイル（30㎝×30㎝）４枚

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作り方

1

アルミホイルを用意する。
2

にんじんは２㎜厚さの短冊切にする。ねぎは５㎜厚さの斜め切りにする。しめじは根本を切って小房に分ける。
3

アルミホイルの中央に鮭１切れと４等分にした野菜とバターをのせ、酒を振りかける。
4

アルミホイルの口を合わせて閉じ、蒸し器で７～８分蒸す。
5

アルミホイルを開き、下ゆでしたきぬさやを添える。

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三条市 @3_syokuiku

2026/06/18 23:35に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

酒蒸しねぎシメジきぬさやにんじん甘塩鮭バター酒

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