今年度は、熊本魚商協同組合員【（株）魚勢 】さん考案のくまもと地魚レシピ「Gyanjolt（ぎゃんじょると）」を掲載していきます(^^)/　

レシピは、普段から子どもたちに「給食」という形で、魚と向き合い、調理をされている栄養士さんが作成してくださいました。　地魚を使った手軽でおいしいとっておきのレシピ。どこか懐かしい家族の時間を思わせるようなメニューです。皆さんにもぜひ地魚レシピを作ってもらいたいです(^^♪

《魚は短時間、強い火で炊くのが基本！泡の中で煮るイメージで、水分をしっかり蒸発させながら強火で一気に煮ていくことで、身がパサつかず、ふっくらと仕上がります。》