豚こまハンバーグ
粗挽きハンバーグのような味わいです。
豚こま、豚ロースなど、どのような形のお肉でも作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、レンジで600w1分加熱する。その後、冷ましておく。できれば冷やすと◎。
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- 2
豚肉を包丁で細かく切る。半解凍状態にすると切りやすいです。切りにくい脂身はキッチンハサミだと切りやすいです。
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- 3
ボウルに豚肉、にんにく、しょうが、塩、胡椒を加え、粘りが出るまでこねる。
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- 4
つなぎを加えて混ぜる。
- 5
生地を2等分にし、丸め、空気を抜く。フライパンに置き、中火で加熱する。
- 6
蓋をして周りが白っぽくなるまで焼く。その後、蓋を外し、ひっくり返して焼き目がつくまで焼く。
- 7
お好みで味付けして完成。
コツ・ポイント
つなぎを入れると加熱後縮みにくく、ふんわりとしたハンバーグになります。生地も扱いやすいです。
つなぎなしだとより肉々しいです。お好みでどうぞ。
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