ほうれん草を洗い、4cm幅に切る。

卵をボウルに割り入れ、鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜる。

フライパンを熱し、ほうれん草を炒める。

しんなりしたら火を止め、卵と鶏ガラを混ぜたものを流し入れる。

余熱で全体をさっと混ぜ、卵がふんわりしたら完成。