あさりをこすり洗いし、塩分濃度3%の水につけて3時間以上砂抜きする。(水500ccに塩大さじ1)

Aを耐熱容器に入れてレンジで30秒加熱し、混ぜてコンソメを溶かす。

玉ねぎはみじん切り、パプリカとトマトは2cm角に切る。

鶏もも肉を一口大に切り、ハーブソルト(or塩胡椒)をまぶしてフライパンで両面に焼き目をつける。(肉汁ごと別皿に移す)

ムキエビはフライパンで両面に焼き目をつけ、別皿に移す。

パプリカに塩胡椒をかけてフライパンで炒め、別皿に移す。

フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブをいれ弱火で加熱し、パチパチ弾けてきたら玉ねぎを加えて中火で加熱する。

玉ねぎが透明になったら米を加えて炒める。混ざったらトマトを加えて炒め、さらに混ざったら料理酒を加える。

❷を加え、混ぜながら煮詰める。(ヘラで混ぜると1秒くらい底が見えるが、汁は少し残っている状態になるまで)

火を止めてパプリカ、鶏もも肉、エビ、あさりを乗せ、蓋をして弱火で20分加熱する。

火を消して15〜20分蒸らして完成。