大学蜜芋(小判蜜芋)
さつまいもの薄切り具合で
食感が変わり 厚めでも美味しい🍂🍠
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをスライサーを使い薄切りにする2mm~MAX8mm
- 2
①を水にさらしておく(10分ぐらい)水切りをする
- 3
コーンスターチをまぶす
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- 4
③をIH5 (170度)コンスターチをまぶした さつまいも を揚げて油切り
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- 5
手鍋(テフロン加工)IH2 たれ を全て入れて 緩めに煮詰める
- 6
揚げて油切りした さつまいもに たれをかけて絡めたら出来上がり
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- 7
後日 天ぷら粉 で揚げてみました！厚み2mm~3mmないし位が歯ごたえが丁度よく美味かったです。
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コツ・ポイント
後日 包丁で2mm~~~3mm位の厚みで作り
個人的にスライサーより包丁使用が良いとなりました！天ぷら粉であげてみました！
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