抹茶はダマになりやすいので粉類としっかり混ぜてから入れるのがおすすめ♪焼き上がり後に少し冷ますと切りやすくなります。
黒糖はミネラル分を含むため風味が複雑になり、抹茶の苦味と相性抜群！きな粉の脂質が加わることで、しっとり感もアップします。