鍋に牛肉を入れて軽く焼き、色が変わったら取り出す。

同じ鍋に玉ねぎ・長ネギ・えのき・しらたきを入れて軽く炒める。

〈A〉を加えて煮る。

野菜がしんなりしたら豆腐を加える。

最後に牛肉を戻し入れてさっと煮たら完成。