めかぶ入りでふんわり食感の卵焼き。ほんのり甘めに仕上げて、お弁当にもおすすめです♪コストコの湯通し刻みめかぶを使用しました。
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ボウルに卵、めかぶ、砂糖、しょうゆを入れてよく混ぜる。
フライパンに油を熱し、卵液を数回に分けて流し入れ、巻きながら焼く。
冷めたら食べやすい大きさに切り、お弁当箱に詰める。
めかぶ感を出したい場合は、大さじ2までなら増やしても大丈夫です。入れすぎると巻きにくく、水分も出やすくなるので、お弁当用なら大さじ1程度がおすすめです。
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