アプリでひらく作り方
- 1
たけのこを5mm幅にスライスする。
- 2
ポリ袋にたけのこ、白だし、みりんを入れ、袋の口を軽く閉じる。又は鍋で煮る
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- 3
600Wの電子レンジで2分加熱し、しっかり火を通す。
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- 4
加熱後、皿の上にポリ袋ごと広げる様に置き、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。たけのこに白だしが浸かれば下味がしっかりつく
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- 5
梅干しと梅しそを包丁で叩き、ペースト状にする。(梅干しで塩分が違うので)
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- 6
ボウルにマヨネーズ、醤油、ペースト状の梅を入れて、写真2枚の状態で冷蔵庫で冷やし食べる食前に混ぜ合わせる
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- 7
食べる直前に、冷やしたたけのこと梅マヨソースを和えて完成。
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- 8
お好みで仕上げにしそ細い切りや白ごまを添えて下さい
コツ・ポイント
*.✩ﾟたけのこは加熱しすぎず、シャキシャキ感を残すと食感が良くなります
*.✩ﾟ梅と梅しそは細かく叩いてペースト状にする全体に風味がよく広がります
*.✩ﾟマヨネーズと梅ペーストは食べる直前がおすすめ
*.✩ﾟ保存期間3～4日なので多めに作り置き
つくれぽ
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