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腎臓病食/豚肉のえのき巻
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腎臓病食/豚肉のえのき巻-レシピのメイン写真

腎臓病食/豚肉のえのき巻

ウェルネスダイニング株式会社
ウェルネスダイニング株式会社 @cook_115248290

薄切りの豚肉でもきのこに巻けばボリュームアップします!
シャキシャキとした食感のえのきたけを使うことにより、歯ごたえの楽しい一品です。
脂身の多めな豚ばら肉をあえて使うことで、カロリーをしっかり摂ることができます。

たんぱく質:8.0g
塩分:0.9g
カリウム:374mg
カロリー:233kcal
リン:139mg

~ウェルネスダイニングについて~
腎臓病・制限食の宅配弁当を全国へお届け。
管理栄養士による無料栄養相談も承ります!
公式サイトはこちら:https://www.wellness-dining.com/

薄切りの豚肉でもきのこに巻けばボリュームアップします!
シャキシャキとした食感のえのきたけを使うことにより、歯ごたえの楽しい一品です。
脂身の多めな豚ばら肉をあえて使うことで、カロリーをしっかり摂ることができます。

たんぱく質:8.0g
塩分:0.9g
カリウム:374mg
カロリー:233kcal
リン:139mg

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ウェルネスダイニング株式会社
ウェルネスダイニング株式会社 @cook_115248290

薄切りの豚肉でもきのこに巻けばボリュームアップします!
シャキシャキとした食感のえのきたけを使うことにより、歯ごたえの楽しい一品です。
脂身の多めな豚ばら肉をあえて使うことで、カロリーをしっかり摂ることができます。

たんぱく質:8.0g
塩分:0.9g
カリウム:374mg
カロリー:233kcal
リン:139mg

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シャキシャキとした食感のえのきたけを使うことにより、歯ごたえの楽しい一品です。
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たんぱく質:8.0g
塩分:0.9g
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材料

1人分
  • 豚バラ肉 40g
  • えのきたけ(根元を切り落とす) 60g
  • 片栗粉(肉巻きの表面にまぶす) 3g
  • サラダ油(炒め油) 3g
  • こいくちしょうゆ 6g
  • 本みりん 6g
  • 清酒 6g
  • ミニトマト 15g
  • パセリ 1.5g
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作り方

  1. 1

    豚肉を広げて、えのきを芯にして巻きます。

  2. 2

    肉巻きの表面に薄く片栗粉をまぶす。

  3. 3

    しょうゆ・みりん・酒はあらかじめ合わせておきます。

  4. 4

    フライパンに油をひき、強めの中火にして肉巻きを入れて表面に焼き色をつけます。

  5. 5

    弱火にして合わせ3の調味料を入れて蓋をして1~2分程度蒸し焼きにします。

  6. 6

    えのきがしんなりとしてきたら、水分をとばすようにしっかりと調味料を絡めます。

  7. 7

    皿に盛り、ミニトマトとパセリを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

★腎臓病の方向け食の調理ポイント★
①低たんぱく・高カロリー食材を選ぼう!
 豚肉を使う時は豚バラ肉がオススメ!
②薄味でもしっかり味を感じられる工夫を取り入れましょう
 片栗粉を付けてから焼くことでタレがしっかり絡みます。

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ウェルネスダイニング株式会社
ウェルネスダイニング株式会社 @cook_115248290
2026/05/11 09:17に公開
ウェルネスダイニングは、食事制限が必要な方とそのご家族を食事の面から支える「健康宅配食の販売」と「管理栄養士へ無料相談」のサービスです。在籍する20名の管理栄養士が無料の栄養相談を承るほか、ご家庭で手軽に作れる管理栄養士監修の腎臓病レシピを定期的に投稿しています!制限があっても美味しく続けられる工夫が満載なので、ぜひ試してみてください★-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------〇腎臓病食・糖尿病食・減塩調味料などの通販サイトhttps://www.wellness-dining.com/〇管理栄養士の無料の栄養相談(商品未購入でも大歓迎です!)https://www.wellness-dining.com/consultation/〇腎臓病レシピhttps://wellness-recipe.jp/〇糖尿病レシピhttps://dm.wellness-recipe.jp/
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このレシピのキーワード

えのき 片栗粉 ミニトマト 豚バラ肉

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