腎臓病食/豚肉のえのき巻
薄切りの豚肉でもきのこに巻けばボリュームアップします！
シャキシャキとした食感のえのきたけを使うことにより、歯ごたえの楽しい一品です。
脂身の多めな豚ばら肉をあえて使うことで、カロリーをしっかり摂ることができます。
たんぱく質：8.0g
塩分：0.9g
カリウム：374mg
カロリー：233kcal
リン：139mg
～ウェルネスダイニングについて～
腎臓病・制限食の宅配弁当を全国へお届け。
管理栄養士による無料栄養相談も承ります！
公式サイトはこちら：https://www.wellness-dining.com/
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薄切りの豚肉でもきのこに巻けばボリュームアップします！
シャキシャキとした食感のえのきたけを使うことにより、歯ごたえの楽しい一品です。
脂身の多めな豚ばら肉をあえて使うことで、カロリーをしっかり摂ることができます。
たんぱく質：8.0g
塩分：0.9g
カリウム：374mg
カロリー：233kcal
リン：139mg
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アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を広げて、えのきを芯にして巻きます。
- 2
肉巻きの表面に薄く片栗粉をまぶす。
- 3
しょうゆ・みりん・酒はあらかじめ合わせておきます。
- 4
フライパンに油をひき、強めの中火にして肉巻きを入れて表面に焼き色をつけます。
- 5
弱火にして合わせ３の調味料を入れて蓋をして1～2分程度蒸し焼きにします。
- 6
えのきがしんなりとしてきたら、水分をとばすようにしっかりと調味料を絡めます。
- 7
皿に盛り、ミニトマトとパセリを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
★腎臓病の方向け食の調理ポイント★
①低たんぱく・高カロリー食材を選ぼう！
豚肉を使う時は豚バラ肉がオススメ！
②薄味でもしっかり味を感じられる工夫を取り入れましょう
片栗粉を付けてから焼くことでタレがしっかり絡みます。
つくれぽ
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