アプリでひらく作り方
- 1
カラメルソースを作る。鍋に砂糖と水を入れ、中火から弱火であまり動かさず煮詰める。
- 2
お好みの色になったら火を止め、お湯を入れて馴染ませる。
- 3
型にカラメルソースを流し入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
かぼちゃの種を取り、耐熱皿に乗せラップをして電子レンジ600Wで6分加熱する。竹串が通ったらOK
- 5
かぼちゃを一口大に切って、皮を包丁で削ぎ落とす。
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- 6
かぼちゃが温かいうちにマッシャーや木の棒などで潰す。卵3個をボウルに入れ、泡だて器で混ぜておく。
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- 7
鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火でゴムベラなどでかき混ぜながら、沸騰直前まで温める。
-
- 8
潰したかぼちゃの中に⑦を入れ、泡だて器でかぼちゃが溶けて混ざるまで良くかき混ぜる。
- 9
溶いた卵の中に⑧を入れてよく混ぜ合わせる。
- 10
⑨のプリン液をこし器に流し入れて一度こす。冷蔵庫で冷やしていた型に流し入れる。
- 11
天板に型を置き、熱湯を1〜2センチくらい注ぎ入れる。型にアルミホイルをして蓋をする。
- 12
160℃に予熱しておいたオーブンで40分〜50分蒸し焼きにする。(表面が固まってたらOK)
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- 13
粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。型からお皿に移して、切り分けて完成。
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コツ・ポイント
かぼちゃと牛乳を丁寧に混ぜ合わせること🌼こし器で卵液をこすことで、濃厚でなめらかなプリンに仕上がります😊
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