エシャレット肉味噌
ファーマーズマーケットで紹介されていたレシピを野菜嫌いの子でもモリモリ食べられるようにアレンジしてみました!
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エシャレットを幅5mm程度の小口切りにする。
しいたけは石づきを取って、軸の部分も粗めのみじん切りにする。
たけのこは、粗めのみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。
しいたけがしんなりしてきたら、エシャレットとたけのこを加えて炒める。
色が変わったらしいたけを加えて炒める
味噌、三温糖、みりんを入れて炒め合わせる
火を止めて、最後に炒りごまを加えて混ぜ合わせる
冷蔵庫で1週間保存OK!
エシャレットは、食感が残る程度に炒めるとシャキシャキして美味しいです。
ご飯、冷奴など何にでも合います!
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