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エシャレット肉味噌
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エシャレット肉味噌-レシピのメイン写真

エシャレット肉味噌

☆★あやめ★☆
☆★あやめ★☆ @cook_40106104

ファーマーズマーケットで紹介されていたレシピを野菜嫌いの子でもモリモリ食べられるようにアレンジしてみました!

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エシャレット肉味噌

☆★あやめ★☆
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材料

  • エシャレット 200g
  • しいたけ 4個
  • 水煮たけのこ(あれば) 100g
  • 豚ひき肉 200g
  • 味噌 100g
  • 三温糖 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • サラダ油 小さじ1
  • 炒りごま 大さじ1
  • ラー油(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    エシャレットを幅5mm程度の小口切りにする。

  2. 2

    しいたけは石づきを取って、軸の部分も粗めのみじん切りにする。

  3. 3

    たけのこは、粗めのみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。

  5. 5

    しいたけがしんなりしてきたら、エシャレットとたけのこを加えて炒める。

  6. 6

    色が変わったらしいたけを加えて炒める

  7. 7

    味噌、三温糖、みりんを入れて炒め合わせる

  8. 8

    火を止めて、最後に炒りごまを加えて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間保存OK!
エシャレットは、食感が残る程度に炒めるとシャキシャキして美味しいです。
ご飯、冷奴など何にでも合います!

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☆★あやめ★☆
☆★あやめ★☆ @cook_40106104
2026/05/11 12:26に公開
家族の健康を守るべく、今日も笑顔でキッチンに立つ☆★あやめ★☆です(^O^)みなさん、よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

肉味噌 しいたけ 豚ひき肉 エシャロット 味噌

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