□玉ネギをみじん切りにする。
□豚肉を約8mmの厚みに切る。
●肉に塩・胡椒をかける。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●肉を入れ、フタをし数分焼く。
●焼面をかえ、フタをし、数分焼く。
●酒を加え、フタをし、数分蒸し焼く。
●器に取る。

○フライパンを温める。
○マスタードソース、マヨネーズ、バジル、酒を加え、混ぜる。

●肉にソースをかける。
●胡椒、パセリをかけ、できあがり。