Tongseng Ayam Santan

Name: Tongseng Ayam Santan
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam; 65 ml santan kental instan; Secukupnya air; 2 buah tomat merah; 5 buah cabai rawit utuh; 1 batang daun bawang; 2 tangkai seledri; 2 sdm kecap manis; 2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt pala; 1/4 sdt jinten; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 4 cm kayumanis; 3 butir cengkeh; Secukupnya garam; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya gula pasir; Secukupnya penyedap rasa

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Kalteng

Lebih banyak

Tongseng Ayam Santan

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Kalteng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

4-5 orang

500 grdaging ayam
65 mlsantan kental instan
Secukupnyaair
2 buahtomat merah
5 buahcabai rawit utuh
1 batangdaun bawang
2 tangkaiseledri
2 sdmkecap manis
2 sdmminyak goreng, untuk menumis bumbu
Bumbu Halus
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1/2 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtpala
1/4 sdtjinten
Rempah Aromatik
1 batangserai
1 ruaslengkuas
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
4 cmkayumanis
3 butircengkeh
Bumbu Penyedap
Secukupnyagaram
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyagula pasir
Secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Potong-potong kecil daging ayam, lalu rebus di air mendidih sekitar 5 menit, angkat dan tiriskan.
2

Tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai bumbu matang.
3

Masukkan ayam dan kecap manis, aduk-aduk sampai tercampur rata.
4

Tuangkan air secukupnya, lalu masak sampai ayam matang.
5

Masukkan kol, irisan tomat dan cabai rawit utuh, masak sampai kol layu.
6

Kemudian bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa.
7

Terakhir tambahkan santan, irisan daun bawang dan seledri. Aduk-aduk sebentar sampai kembali mendidih, cicipi rasanya dan siap disajikan.